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  "Las Bellas Artes son cinco, a saber: La pintura, la escultura, la poesía, la música y la arquitectura, la cual tiene como rama principalísima la pastelería."

 

 

La pastelería Fantoba ilustra a la perfección esta frase de Antonin Carême.  Lástima que el ilustre cocinero muriera 33 años antes de 1856, año de su fundación, porque, de no ser así, con seguridad Carême mismo hubiera hablado de Fantoba.



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    Desde el siglo XIX Fantoba sigue endulzando la vida y educando los sentidos, mantiene la preciosa decoración del arquitecto Ricardo Magdalena, el obrador original y una piedra impresionante de Calatorao para elaborar el guirlache, producto estrella.   Se ha conservado también el amor por el trabajo bien hecho y el respeto por las fórmulas artesanales. Sin dejar de investigar y de innovar y sin dormirse en pasadas glorias, hoy, un numeroso equipo de personas se plantean abrir una pequeña bodega privada donde realizar catas y degustaciones, un salón de té con servicio de restaurante, y un servicio de Catering integral y de alta calidad.

 

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